Por ser uma sobremesa refrescante e versátil em um país tropical, vender açaí é uma maneira de ter um retorno rápido em um negócio popular. As açaíterias têm se tornado destinos favoritos para os amantes da fruta amazônica.
Além do açaí puro, esses estabelecimentos oferecem diversos sabores e uma variedade de acompanhamentos que elevam a experiência gastronômica.
Entretanto, são tantas açaíterias ou sorveterias que vendem o produto, que surge o questionamento: como se destacar em meio a tantos empreendedores? Neste artigo, selecionamos 5 ideias diferentes de acompanhamentos para açaí, inovando no mercado conhecido. Continue a leitura!
Benefícios do açaí aos consumidores
Antes de citarmos as dicas de acompanhamentos, vamos relembrar uma outra maneira de destacar a sua açaíteria de outras concorrentes. Ao divulgar o seu produto, é fundamental reforçar, além do sabor, quais são os benefícios do açaí natural para a saúde.
Se o seu fornecedor tiver algum sabor especial e que seja ainda mais saudável, invista nisso. Qualquer diferencial é válido para que sua marca seja referência no nicho. Destaque seu negócio com cartazes, folders ou até mesmo através da comunicação
digital, citando diferenciais do açaí como:
- Rico em antioxidantes;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Melhora a disposição;
- Ajuda no funcionamento do intestio.
Entretanto, é preciso lembrar que existem dois públicos consumidores de açaí: aqueles que escolhem colocar no mínimo 5 acompanhamentos, para que seja uma sobremesa doce e saborosa, e outros que escolhem açaí como um pré-treino rápido antes de ir para academia.
Por isso, ofereça ingredientes variados para acrescentar ao produto principal. Milk-shakes e vitaminas também são opções assertivas para incluir no cardápio.
5 ideias diferentes de acompanhamentos para açaí
Quem consome açaí com frequência, normalmente, tem seus acompanhamentos preferidos e sempre segue com as mesmas escolhas, por exemplo: leite ninho, morango e banana.
Porém, inovar o cardápio pode ajudar a atrair novos consumidores para sua açaíteria. Só é preciso lembrar de manter aqueles ingredientes mais pedidos, como granola, frutas ou caldas de chocolate.
É importante pensar também que, no caso do açaí, o que faz com que o consumidor escolha entre um lugar ou outro, na maioria das vezes, é o preço do produto e a variação de acompanhamentos, já que, o sabor da polpa é quase o mesmo em todos os lugares.
Por isso, algumas ideias diferentes para acompanhamentos de açaí são:
1. Folhas frescas de hortelã
Essa escolha de acompanhamento pode trazer o frescor da hortelã ao doce do açaí, trazendo ainda mais sabor para a sobremesa que já é refrescante. Junto as folhas frescas, pode ser oferecida uma calda natural de hortelã.
2. Geleia de pimenta
A geleia de pimenta é uma sugestão assertiva para quem gosta de contrastes de sabores. A naturalidade da fruta com o toque adocicado de pimenta da geleia traz uma experiência marcante.
3. Chips de banana-da-terra
Para quem gosta de misturar texturas, o chips de banana da terra é a escolha ideal. É o sabor tropical que agrega na cremosidade do açaí.
4. Creme de tâmaras
As tâmaras são doces na medida certa para que sua pasta acrescente o açúcar necessário ao açaí.
5. Xarope de Agáve
Adoçante natural, 100% vegetal e orgânico: uma ideia saudável de acompanhamento para sua açaíteria. O Xarope de Agáve é uma opção ideal para veganos que querem adoçar o açaí, sem ser com mel de abelha ou açúcares tradicionais.
Como organizar o estoque de uma açaíteria
Agora que você já descobriu 5 ideias diferentes de acompanhamentos para açaí, está na hora de entender como organizar o estoque físico da sua loja. Para garantir a qualidade de alimentos frescos, evitar desperdícios e manter a disponibilidade de opções para seus consumidores, é fundamental manter a contagem frequente de produtos.
Nesse caso, uma ferramenta online pode ser a opção mais prática e eficiente para o dia a dia da sua açaíteria. Com o uso de um sistema de gestão online especializado em food service, é possível realizar um monitoramento preciso de todos os itens em estoque, desde os sabores de açaí disponíveis até os acompanhamentos e ingredientes adicionais.
Dessa forma, a plataforma permite registrar todas as entradas e saídas de produtos em tempo real, desde que você atualize os dados, facilitando a identificação de possíveis erros e evitando o excesso ou a escassez das mercadorias mais pedidas pelos consumidores.
Além disso, um sistema de gestão online como o Fomer também oferece a funcionalidade de ficha técnica, permitindo o cadastro de cardápios com os itens necessários e obtenha um controle completo do que o estabelecimento precisa no dia a dia.
Assim, os empreendedores de açaíterias podem otimizar a gestão do estoque, reduzir custos com desperdícios e garantir a satisfação dos clientes ao oferecer produtos sempre frescos e de qualidade.
Outras funções do Fomer para açaíterias
O Fomer é um sistema de gestão especializado no segmento de food service. Com ele, seu negócio tem suporte para todas as demandas que envolvem a realização de pedidos, organização de materiais, emissão de documentos fiscais e relatórios de desempenho. Algumas das funcionalidades para açaíterias disponibilizadas pelo Fomer são:
- Delivery: receba e faça gestão de pedidos em uma única tela;
- Mesas e comandas: otimize a organização do atendimento no seu estabelecimento físico;
- Vendas no balcão: lance pedidos de forma rápida;
- Integração com iFood: todos os processos de venda em um só lugar;
- Integração com balanças: agilize o atendimento e evite erros de digitação;
- Emissão de nota fiscal: facilite a impressão da nota fiscal.
Esses são só alguns exemplos de como um sistema de gestão online pode facilitar o dia a dia de trabalho na sua açaíteria. Para entender mais sobre nossas soluções digitais, entre em um contato com um dos especialistas do Chef Fomer!
