O fim do ano é uma das épocas mais lucrativas para quem trabalha no ramo de gastronomia. Isso porque o último trimestre costuma ser marcado pelo aumento nas vendas, impulsionado por datas sazonais como o Dia das Crianças ou Black Friday. Porém, o maior diferencial é encontrar as melhores comidas para vender no Natal.
Além das promoções e condições especiais oferecidas pelas marcas, outro fator que aquece o mercado nessa época é o pagamento do 13º salário, que motiva muitos consumidores a investirem em presentes, experiências e, claro, na tão esperada ceia natalina.
Por isso, o potencial de lucro não se limita apenas a lojas e e-commerces, mas restaurantes e serviços gastronômicos também têm grandes oportunidades de atrair clientes, seja com opções para presentear ou com pratos para a ceia dos dias 24 e 25 de dezembro.
Pensando nisso, o Chef Fomer preparou este artigo com comidas para vender no Natal, citando 6 ideias para impulsionar suas vendas ainda em 2024. Continue a leitura e prepare-se para um fim de ano lucrativo!
Como destacar seu negócio no Natal
Antes de nos aprofundarmos em dicas de comidas para vender no Natal, vamos entender alguns detalhes básicos que podem ser peças-chave para destacar o seu negócio entre tantos outros nessa época do ano.
Decoração natalina
Apesar de não vivermos tanto o espírito natalino no Brasil, ele ainda está presente.
Por isso, as decorações temáticas são essenciais para atrair o público durante essa época. Na hora da escolha de um estabelecimento para comprar, cada detalhe conta, por mais básico que pareça ser.
Embalagens personalizadas
Da mesma forma, as embalagens personalizadas para presentes durante datas sazonais como o Natal também são um diferencial.
Isso pode humanizar a sua loja ou restaurante, fazendo com que os consumidores lembrem dessa ação todo ano na hora de presentear.
Promoções para família ou empresas
Se você trabalha com encomendas de comidas, doces ou pratos para a ceia de Natal, busque fazer pacotes especiais para pedidos em maior quantidade.
Isso atrai grandes famílias e empresas que buscam esses produtos para confraternizações de fim de ano.
Parcerias com influenciadores locais
Assim como em outras datas comemorativas, no Natal, busque fazer parcerias com influenciadores locais.
O marketing por influência cresce cada vez mais e, principalmente se sua cidade for pequena, as boas indicações são ainda mais disseminadas.
Se você for dono de uma confeitaria, por exemplo, faça kits para presentear pessoas divulgando o menu especial com alguns itens de degustação.
Com essas dicas, o seu negócio irá se destacar em todas as épocas do ano, principalmente durante o Natal.
Comidas para vender no Natal
Agora que você viu algumas maneiras de destacar o seu negócio neste período, vamos às ideias de comidas para vender no Natal. A seguir, separamos opções para diversos nichos de food service:
Cesta de Natal
As cestas de Natal são clássicas para todo ano e alcançam aqueles consumidores que buscam pela praticidade.
Você pode montar opções personalizadas com produtos e comidas que vende em seu estabelecimento, incluindo itens como vinhos, queijos, chocolates, frutas secas, castanhas e até produtos artesanais, como geleias e bolos caseiros.
Panettone recheado
Quando você começa a ver panettone nas prateleiras, já sabe que é Natal. E por que não criar uma receita personalizada?
O panettone é um símbolo natalino. Para vender, aposte em versões recheadas com brigadeiro, doce de leite, creme de avelã ou pistache. Você também pode oferecer versões individuais, como mini panettones, que são ótimas opções para presentes.
Além disso, algumas pessoas também gostam da versão salgada do panettone, recheado com queijo e goiabada, por exemplo. Inove e ative a criatividade para destacar o seu negócio.
Biscoitos natalinos
Os biscoitos de gengibre ou amanteigados decorados com glacê são um clássico do Natal, conquistando pela combinação de sabor, aparência delicada e a diversidade de formatos.
Uma ideia criativa para incrementar as vendas é embalar os biscoitos dentro de canecas natalinas, transformando-os em uma opção de presente ainda mais especial e autêntico.
Outra sugestão que faz sucesso é oferecer kits de decoração DIY (faça você mesmo). Com os biscoitos já assados e bisnagas de glacê colorido, o cliente pode soltar a criatividade e personalizar os biscoitos em casa, tornando a experiência mais divertida e interativa.
Cupcake natalino
Assim como biscoitos em formatos diferentes, os cupcakes também são procurados nessa época do ano.
Os bolinhos podem ser decorados de diversas maneiras para presentear ou para enfeitar a ceia, como desenhos de Papai Noel, renas e árvores de Natal.
São opções atrativas e perfeitas para festas ou como lembrancinhas.
Pratos prontos para a Ceia de Natal
Pensando já na grande noite da festa, facilite a vida dos clientes com pratos prontos com culinária caseira.
Muitas pessoas se reúnem com a família, mas não têm tempo ou não sabem como cozinhar as comidas típicas do Natal.
Por isso, pense em opções prontas como peru assado, lombo recheado, salpicão e acompanhamentos como arroz à grega e farofa.
Sobremesas para o Natal
Da mesma maneira, as sobremesas variadas também são bem-vindas em um Menu de Natal.
Por exemplo, pavês, tortas de frutas e bolos decorados com temas natalinos são indispensáveis.
Aposte em sabores clássicos, como nozes, chocolate e frutas vermelhas, ou tendências como pistache.
Ao diversificar as opções e caprichar na apresentação, você pode transformar o Natal em uma oportunidade lucrativa e conquistar novos clientes.
Sistema de gestão organiza o estoque
Agora que você já tem diversas ideias de comidas para vender no Natal, é essencial garantir que o seu negócio esteja pronto para lidar com a alta demanda da temporada. Afinal, não adianta inovar nas opções de vendas se a gestão do estoque e dos pedidos não estiver organizada.
É aqui que entra a importância de um sistema de gestão eficiente, como o Fomer. Com ele, você pode acompanhar o estoque em tempo real, planejar a reposição de insumos e monitorar as vendas de forma prática e integrada.
Além disso, o Fomer ajuda a evitar desperdícios e garante que você tenha os ingredientes certos no momento certo, oferecendo uma experiência impecável aos seus clientes.
Com planejamento e as ferramentas certas, o Natal pode ser a época perfeita para impulsionar as vendas e fortalecer o seu negócio no mercado. Entre em contato com um dos especialistas do Chef Fomer e conheça nosso sistema de gestão.
